JE NE RENTRE PAS DEJEUNER


Les cours ont repris et , dans beaucoup d'établissements l'emploi du temps est tellement serré que les cours reprennent parfois à 13 heures l'après-midi . A moins d'habiter tout près de l'école , on n'a alors pas le temps en une heure de rentrer déjeuner à la maison .

Comment faire pour manger malgré tout sainement et éviter des répercussions fâcheuses sur la glycémie ?

L'idéal serait de prendre alors un repas normal à la cantine . "Normal" signifie un hors d'oeuvre , un plat de résistance et un fruit .

Malheureusement très rares sont les établlisssements qui ont une cantine au jour d'aujourd'hui et la plupart des élèves ont recours à d'autres solutions : pour les uns ( les plus chanceux et , peut-être les plus jeunes ) c'est le déjeuner apporté avec soi de la maison mais pour les autres c'est le généreux sandwich spécialement confectionné par l'épicier du coin , le casse-croûte plus ou moins gras et indigeste acheté à la cafeteria quand ce n'est pas pour les plus riches l'ô combien calorique pizza ou le combiné frites-sandwich à trois étages du fast-food voisin .

Mais savez-vous qu'une innocente pizza ( pâte épaisse ) correspond à 600 calories si on prend le quart d'une grande ( quand on faim , ça va vite ) et à des repercussions fâcheuses sur la glycémie .

Un sandwich ( 1/2 baguette+beurre+fromage ou thon ou sardine ) c'est plus de 500 calories .

Quand à la ration de frites n'en parlons pas ! Et que dire du milk-shake bourré de crème et de sucres rapides et qui , pour quelques minutes de plaisir vous garantit une hyper durable .

C'est trop bête de nuire à sa santé alors qu'on peut manger sainement avec autant de plaisir et sans se faire arnaquer par tous les marchands de "junk-food" (bouffe dégueulasse). Voici quelques idées :

Sandwich diététique : 75 g de pain ( 1/3 de baguette ) 1 feuille de laitue 1/2 tomate 30 g de thon au naturel 1/2 oeuf dur Persil ( pour ceux qui aiment ) Cal : 300 Hydrates de carbone: 37g

Sandwich diététique thon et fromage : 100 gr de thon au naturel égoutté 12,5 gr de fromage fondu ( type Cheddar ) à 20% de MG 1càs 1/2 de mayonnaise diététique ( voir plus bas )

Sandwich à l'oeuf : 2 oeufs durs 3 càs de sauce diététique ( voir ci-dessous ) Sel , poivre Mixer oeufs et sauce ensemble . Remplir quatre tranches de pain complet-fines- de cette garniture Des salades de crudités peuvent être délicieuses avec les sauces diététiques ci-dessous.

Salade de roastbeef : 1oogr de restes de viande cuite coupée en lanières Une petite tasse de feuilles de laitue coupées en " chiffonade" 2 càs de carotte râpée 1 càs de raisin ;1 càs de yaourt nature maigre 1/2 càc de curry ; 1/2 càc de jus de citron 1 càs de mayonnaise diététique Mélanger séparément les ingrédients pour la salade et ceux pour la sauce . Réunir avant consommation sauce et salade

Mayonnaise diététique: un jaune d'oeuf 1 càs de moutarde 50g de fromage blanc 20%mg le jus d'un demi citron sel , poivre pour 15cl cal: 117 Hydrates de carbone : 4,2g

Sauce Volga : Un blanc d'oeuf cuit jus d'un citron 1/2 gousse d'ail ; sel , poivre ; persil haché Cal : 40 Hydrates de carbone : 5g Sauce au yaourt : ( 4 pers. ) Un pot de yaourtnature maigre ( 120 ml) 1 càc de moutarde poivre Par personne : Cal : 13 Hydrates de carbone : 0 Vinaigrette au yaourt : ( 6 pers. ) Un pot de yaourt nature maigre 3 càs d'huile 1 càs de vinaigre 1 càs de moutarde poivre 1/6: Cal 75 Hydrates de carbone : 0

Milk-shake aux pommes: Lait écrémé: un grand verre I pomme coupée en fines lamelles Un sachet de sucre vanillé. Le tout passé au mixer , peut être transporté dans un thermos hérmétiquement fermé . Cal : 84 Hydrates de carbone : 17g





Cet article provient de L'espace jeunes diabetiques Maroc   artid=6


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