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Les cours ont repris et , dans beaucoup d'tablissements l'emploi du temps est tellement serr que les cours reprennent parfois 13 heures l'aprs-midi . A moins d'habiter tout prs de l'cole , on n'a alors pas le temps en une heure de rentrer djeuner la maison .

Comment faire pour manger malgr tout sainement et viter des rpercussions fcheuses sur la glycmie ?

L'idal serait de prendre alors un repas normal la cantine . "Normal" signifie un hors d'oeuvre , un plat de rsistance et un fruit .

Malheureusement trs rares sont les tabllisssements qui ont une cantine au jour d'aujourd'hui et la plupart des lves ont recours d'autres solutions : pour les uns ( les plus chanceux et , peut-tre les plus jeunes ) c'est le djeuner apport avec soi de la maison mais pour les autres c'est le gnreux sandwich spcialement confectionn par l'picier du coin , le casse-crote plus ou moins gras et indigeste achet la cafeteria quand ce n'est pas pour les plus riches l' combien calorique pizza ou le combin frites-sandwich trois tages du fast-food voisin .

Mais savez-vous qu'une innocente pizza ( pte paisse ) correspond 600 calories si on prend le quart d'une grande ( quand on faim , a va vite ) et des repercussions fcheuses sur la glycmie .

Un sandwich ( 1/2 baguette+beurre+fromage ou thon ou sardine ) c'est plus de 500 calories .

Quand la ration de frites n'en parlons pas ! Et que dire du milk-shake bourr de crme et de sucres rapides et qui , pour quelques minutes de plaisir vous garantit une hyper durable .

C'est trop bte de nuire sa sant alors qu'on peut manger sainement avec autant de plaisir et sans se faire arnaquer par tous les marchands de "junk-food" (bouffe dgueulasse). Voici quelques ides :

Sandwich dittique : 75 g de pain ( 1/3 de baguette ) 1 feuille de laitue 1/2 tomate 30 g de thon au naturel 1/2 oeuf dur Persil ( pour ceux qui aiment ) Cal : 300 Hydrates de carbone: 37g

Sandwich dittique thon et fromage : 100 gr de thon au naturel goutt 12,5 gr de fromage fondu ( type Cheddar ) 20% de MG 1cs 1/2 de mayonnaise dittique ( voir plus bas )

Sandwich l'oeuf : 2 oeufs durs 3 cs de sauce dittique ( voir ci-dessous ) Sel , poivre Mixer oeufs et sauce ensemble . Remplir quatre tranches de pain complet-fines- de cette garniture Des salades de crudits peuvent tre dlicieuses avec les sauces dittiques ci-dessous.

Salade de roastbeef : 1oogr de restes de viande cuite coupe en lanires Une petite tasse de feuilles de laitue coupes en " chiffonade" 2 cs de carotte rpe 1 cs de raisin ;1 cs de yaourt nature maigre 1/2 cc de curry ; 1/2 cc de jus de citron 1 cs de mayonnaise dittique Mlanger sparment les ingrdients pour la salade et ceux pour la sauce . Runir avant consommation sauce et salade

Mayonnaise dittique: un jaune d'oeuf 1 cs de moutarde 50g de fromage blanc 20%mg le jus d'un demi citron sel , poivre pour 15cl cal: 117 Hydrates de carbone : 4,2g

Sauce Volga : Un blanc d'oeuf cuit jus d'un citron 1/2 gousse d'ail ; sel , poivre ; persil hach Cal : 40 Hydrates de carbone : 5g Sauce au yaourt : ( 4 pers. ) Un pot de yaourtnature maigre ( 120 ml) 1 cc de moutarde poivre Par personne : Cal : 13 Hydrates de carbone : 0 Vinaigrette au yaourt : ( 6 pers. ) Un pot de yaourt nature maigre 3 cs d'huile 1 cs de vinaigre 1 cs de moutarde poivre 1/6: Cal 75 Hydrates de carbone : 0

Milk-shake aux pommes: Lait crm: un grand verre I pomme coupe en fines lamelles Un sachet de sucre vanill. Le tout pass au mixer , peut tre transport dans un thermos hrmtiquement ferm . Cal : 84 Hydrates de carbone : 17g

  

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